Hola a todos. Os presento en este vídeo un plato muy fácil de hacer y muy rico de paladear: una Pimiensalada. Este plato, sutil y elegante, tiene varios secretos: el escaso pochado de los pimientos, la almendra, el aderezo de caramelo y la presentación, algo muy importante para que el comensal empiece a degustar la creación desde que se lo sirven, sin haberlo probado. Algo que en nuestro GastroLab Los Álamos, en Peñaranda de Bracamonte, llevamos a nuestros platos siempre.

No te cuento más para que veas cómo se monta un plato fácil y rápido de preparar, como hice yo en la Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta cuando grabé el vídeo junto a Adrián Casado, un compañero que, además, es profesor.

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